Verdicchio dei Castelli di Jesi 75 cl - Italië

Zone: Marken (Marche) 
Terroir: Zanderige ondergrond, kalk- en ijzerhoudend 
Hoogte: 100 meter 
Druivensoort: Verdicchio 100% 
Alcohol-%: 12,5 %

Azienda Velenosi is opgericht in 1984 door Angela en Ercole Velenosi. Ondanks de relatief korte periode dat ze actief zijn in de wijnbouw, heeft hun grenzeloze passie voor het vak hun snel doen leren. De prachtige wijnen 
(provincie Marken (Marche) bij Ascoli Piceno) komen van ongeveer 100 hectare dat het domein groot is. Kwaliteit staat bij Angela en Ercole zeer hoog in het vaandel. Dit begint in de wijngaarden waar onder andere Verdicchio, Pecorino, Montepulciano d’Abruzzo en Rosso Piceno Superiore wordt verbouwd. Velenosi heeft in haar korte bestaan al van een brede waardering van wijnjournalisten mogen genieten en diverse prijzen gewonnen van onder meer Robert Parker, Wine Spectator en Gambero Rosso. 

DE WIJN: De druiven worden ’s ochtends vroeg of laat in de middag handgeplukt en in kleine koeldozen naar de wijnmakerij gebracht. De iets overrijpe druiven worden geperst, waarna de most in koelcontainers wordt opgevangen bij een temperatuur van 5°C; hierna volgt de temperatuurgecontroleerde gisting op RVS tanks. Deze wordt uitgevoerd door geselecteerde gisten in de most te brengen waardoor geen ongewenste fermentatie plaatsvindt. Deze combinatie: overrijpe druiven en geselecteerde gisten i.c.m. battonage geven de wijn bijzondere volheid en rondheid.

WIJNOMSCHRIJVING: Strogeel met briljante groene reflecties; delicate, maar aanhoudende, aangenaam fruitige, lichte hint van groene appel, 
honing, kruiden. In de smaak aangenaam, evenwichtig en pittig met een typische lichte bittere nasmaak. 

WIJN / SPIJSCOMBINATIES: Volle wijn bij bv. pasta met roomsaus, wit gevogelte of diverse visrechten.